Na meer dan 10 jaar in Wallonië tussen Luik en Durbuy, heb ik deze klassieker echt leren appreciëren. Ook meermaals zelf gemaakt en bij mijn gasten gekend als les boulets d’Yvo, smeuïg met een zoet bruin sausje met onder andere Luikse siroop. Wordt gereserveerd met brood en echte boter. Ook als hoofdgerecht met verse frietjes €17,5.